[Libby]

kipkerriesaus:

voor 2 personen:

Snijd 2 enkele of 1 dubbele kipfilet in blokjes, smeer ze in met een beetje olie en kerriepoeder, laat even marineren.

Bak de kipfilet aan, niet helemaal gaar laten worden, voeg naar smaak kipbouillonblokje of peper en zout toe, voeg 2 el. mascarpone/creme fra?®che of scheutje slagroom toe en stoof de kipblokjes op laag vuur gaar (dan blijft het vlees lekker mals), proef de saus en voeg naar smaak nog wat zout en/of peper toe. Ik heb er nog een paar druppels tabasco door gedaan, dan wordt het uiteraard iets pittiger.

Lekker bij bijna alle gekookte groenten: prei, bloemkool, broccoli, courgette enz.