[Ellen]

Lijnzaad/amandelcrackers.

Ingrediënten:

50 gram (gebroken) lijnzaad;
50 gram amandelmeel, beide bij de Tuinen te krijgen;
20 gram belegen kaas;
1 ei.

Extra:
bakpapier of siliconenmat;
plastic folie;
deegroller;
bakplaat.

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 150°C. Lijnzaad, amandelmeel en kaas door elkaar mengen. Ei er doorheen mengen; je krijgt nu een dikke brij. Bekleed de bakplaat met bakpapier of siliconenmat. De brij erop leggen. Met plastic folie bekleden, zodat de brij niet aan je deegroller blijft plakken en de brij uitrollen tot een rechthoek waar je 10 crackers uit kunt halen. Folie eraf halen, alvast met een mes inkepingen trekken, zodat je na het bakken makkelijk in 10 stuks kunt breken. Ca. 30 minuten in de oven. Totaal aantal netto gram is 10 koolhydraten, dus per cracker 1 gram.

Heerlijk met: roomkaas en zalm, eiersalade, tonijnsalade, smeerworst. Voor de variatie kun je bv. Italiaanse keukenkruiden toevoegen of wat zongedroogde tomaatjes, olijven (wel koolhydraten erbij tellen).

Bron: http://nl.atkins.com/

_________________


Overzicht Donaties