[Emilie]

wafels 6 stuks Dr Frank Low-carb
Wafel kan als lunch of ontbijt of een 1/2 bij trek tussendoor.
2 eieren
100 gr magere kwark
Snufje zout ( zelf gebruik ik geen zout.)
Eventueel wat zoetstof
Eventueel vanille essence
175 ml water
40 gram proteïnepoeder
20 gram sojameel
20 gr kokos
2 ml olijfolie
Per wafel:
11.88 gr eiwit, 1.72 gr koolhydraten, 4.1 gr. Vet en 94.34 Kcal.
Wafelijzer, bij voorkeur een dubbele.
Eieren goed luchtig mixen. Eventueel zoetstof toevoegen of snufje zout wanneer je van hartig houdt. Water erbij en de kwark toevoegen. Daarna de droge bestanddelen erdoor mengen.
Klein beetje olijfolie erbij.
Eerste keer het wafelijzer licht invetten met een kwastje.
Ik gebruik 11/2 juslepel beslag per enkele wafel.
Het bakken duurt in mijn wafelijzer 8 min, maar dat verschilt denk ik per apparaat
Ik krijg zeker 6 wafels uit het beslag.
Na 1 ½ wafel heb ik meer dan genoeg.
Makkelijk van te voren klaar te maken en mee te nemen.
Je kunt ook een hartjeswafel gebruiken, maar dan worden ze minder luchtig.
Een lekker variatie is de kwark vervangen door Boursin light Aldi.
Per wafel:
11.18 gr eiwit, 1.91 gr. koolhydraten, 6.71 gr. Vet en 115,67 kcal.
Bron:Aikes

_________________