[Mininoes]

Een lekker recept voor KH-arme cruesli
Je kunt de ingredienten uiteraard varieren.

- Half kopje gebroken lijnzaad
- Half kopje sesamzaad
- Handje gemengde noten
- 2 eieren
- 2 eetlepels kikkererwtenmeel
- Enkele blokjes hele pure chocola (minimaal 72 %)
- Enkele eetlepels speltzemelen (verkrijgbaar bij reformzaken)
- 2 Eetlepels geraspte kokos
- 2 theelepels stevia (hoeveelheid afhankelijk van de sterkte van de stevia)
- Snufje zout

Maal of hak de noten en de chocolade grof.
Voeg de rest van de ingredienten toe en meng het tot een net niet samenhangend kruimeldeeg. (eventueel wat water toevoegen)
Verdeel het tot een laag van ongeveer een cm dik op een met bakpapier bekleed rooster.

Bak het geheel in een op 180 graden voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten.

Lekker in de yoghurt met evt wat rozijnen.

[Emy]

Dit is niet voor de mensen die Atkins of andere heel erg lowcarb doen. Maar kan zeker prima bij andere low carb dieten.

Bij atkins, geen zemelen, kikkererwtenmeel en chocolade. Ook geen gewone yoghurt of rozijnen erbij.

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

[Mininoes]

Dat is waar, maar voor de "tweede fase" van sommige dieten kan het wel.
De zemelen kun je weglaten, maar ik doe ze erbij omdat ik van heel erg KH-arm eten verstopt raak. Voor de smaak hoef je ze niet toe te voegen, Nee.
(In speltzemelen zitten trouwens minder koolhydraten dan in gewone zemelen.)
Het kikkererwtenmeel kun je ook weglaten, maar dan valt de cruesli iets sneller uit elkaar.
Chocola kun je natuurlijk ook weglaten, maar in sommige KH-arme dieten (Montignac bv) past het wel, mits je hele pure chocola neemt.
Die heb je zelfs tot 98 %, maar dat vind ik zelf niet te eten..