[Libby]

Gestoomde makreel met curry pasta.

1 verse makreel
2 eetlepels Tandoori curry paste
1 eetlepel olijfolie.

Wrijf de makreel aan buitenzijde en in de buikholte in met de Tandoori curry (Patak's original). Vouw een stuk Alu-folie dubbel zodat het wat steviger wordt. Wrijf de Alu-folie in met de olijfolie en pak de makreel er als een luchtig pakketje mee in. Breng circa 2 cm water in een pan aan de kook en leg de ingepakte makreel er in. Let erop dat de sluiting van het pakketje boven water blijft, maar ook dat de pan niet droog kookt, doe de deksel weer op de pan. Na circa 15-20 minuutjes is de makreel gaar.