[Mamdarijn]

Uit 'Pepijn de Planter', Görel Kristina Näslund, uitgeverij Ploegsma

Courgette is de Franse naam van een heel oude groente. Pepijn noemt het indianen-komkommer en dat heeft hij goed bedacht. De courgette is familie van de komkommer. En de indianen waren de eersten die courgettes verbouwden. De Amerikanen noemen de groente squash. Dit woord schijnt afkomstig te zijn van 'askoot-asquash', de naam die sommige indianen de groente gaven en het betekent 'kan rauw gegeten worden'.

Indianen pannenkoeken
125 gr grof geraspte courgette, 45 gr volkoren broodmeel, 15 gr bloem, 2 eieren, 150 cc melk, zout
beleg: 50 cc Griekse Yoghurt met kruiden en geraspte wortel.

125 gr courgette is de hoeveelheid verplichte groente van de dag, de 15 gr bloem is ook de max voor de dag.

Beslag: ingredienten mengen, pannenkoeken bakken in tefalpan, zonder vet of op een panfitvelletje. 6 kleine pannenkoekjes of een paar grote.

Beleg; yoghurt naar smaak kruiden (ik had peper, zout, verse munt, verse thijm) en mengen in een kommetje en samen met de geraspte wortel op de pannenkoeken verdelen

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

[Dipinipi]

alles gewoon mengen en bakken?

_________________
Donaties

[Mamdarijn]

Beslag: ingredienten mengen, pannenkoeken bakken in tefalpan, zonder vet of op een panfitvelletje. 6 kleine pannenkoekjes of een paar grote.

Beleg; yoghurt naar smaak kruiden (ik had peper, zout, verse munt, verse thijm) en mengen in een kommetje en samen met de geraspte wortel op de pannenkoeken verdelen.

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

[Dipinipi]

lijkt me lekker

_________________
Donaties

[Mamdarijn]

Het ís erg lekker!!

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

[Bakemaatje]

Mamdarijn schreef:

45 gr volkoren broodmeel, 15 gr bloem,

45 gr meel en bloem is dat niet te veel? En mag je alle pannenkoeken als lunch eten?
Klinkt lekker

_________________
[img:a7d626f2bf]http://www.weegclub.nl/weegclub-ticker-32764.png[/img:a7d626f2bf]

[Mamdarijn]

45 meel staat voor de twee boterhammen die je bij je lunch neemt, en 15 gram bloem is bij de extra dingen (staat bij de kruiden). Vaak gebruikt als bindmiddel bij sausjes of het bakken van een kruidkoek.

Je mag 15 gram bloem per dag

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!

[Bakemaatje]

Duidelijk. ik was het even vergeten die broodvervanger,.. haha

_________________
[img:a7d626f2bf]http://www.weegclub.nl/weegclub-ticker-32764.png[/img:a7d626f2bf]

[sunshine65]

Lijkt me heerlijk Mamdarijn en jeetje was al zo'n tijd niet meer bij deze topic gekeken, wat een hoop recepten zijn erbij gekomen, gaaf hoor, ga lekker nog even snuffelen.

_________________

[Mamdarijn]

Ik heb deze pannenkoek afgelopen week klaargemaakt met 200 gr pompoen i.p.v. courgette.. was ook geweldig lekker! De volgende keer neem ik trouwens 100 gr pompoen (= halve vrucht) want het was een mega lunch!

_________________
Gezond eten & afvallen.. Ik pak die kans!