[Greetje]

30 gram soyabloem
15 gram boter, zacht
70 gram Huttenkase
2 scharreleieren
2 el. halfvolle melk
olijfolie voor het bakken
40 gram belegen kaas

Maak een beslag van de bloem, boter, huttenkase, eieren en melk in de keukenmachine, laat het 15 minuten rusten.
Verhit wat olie in de koekenpan met dikke bodem.
Schenk een kwart van het beslag in de pan en draai hem rond, zodat het beslag gelijk verdeeld is.
Bak de pannenkoek in 2 minuten.
Bestrooi 1 kant met kaas , vouw de pannenkoek dubbel en bak hem nog 1 min.

voor 4 pannenkoeken
2 gr. koolhydraten per pannenkoek

(niet voor inductie)