[Primrose]

ZOMERSTAMPPOT MET ZOETE BACON

Voor 4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

400 (100) gram aardappelen geschild, 1 (125 gram) pond witlof hart eruit en in stukjes, 540 (135 gr, man 185 gr) gram bak bacon in reepjes gesneden, 1 (125 gr) pond snijbonen in ruiten gesneden, 100 (25) gram honing, 100 (25) gram roomboter, zout en peper, 1 juszakje, ¼ liter water

Bereiding:

Doe de aardappelen en witlof in een pan en doe hierin zoveel water dat alles net onderstaat. Voeg zout naar smaak toe. Doe de snijbonen in een ander pan met water en zout. Kook alles in ca. 30 min. gaar. Doe een bakvelletje in een koekenpan en bak hierin de bacon gaar en krokant. Maak het juszakje aan met een ¼ liter water en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Giet de aardappelen met de witlof af en vang het kookvocht op. Stamp dit fijn met de stamppot stamper. Giet dan de snijbonen af, van het vocht op en doe dit vocht bij het aardappel witlof kooknat. Meng de snijbonen door het aardappelmengsel. Meng 100 gram roomboter door de stamppot. Als de stamppot niet smeuïg genoeg is, meng er dan nog wat kookvocht door. Proef even en maak eventueel op smaak af met peper en zout.

Haal de bacon van het vuur en roer hier 50 gram honing door. Doe in een mooie kom.

Haal de jus van het vuur en meng hier nog eens 50 gram honing door.

Verdeel de stamppot over vier borden, maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de honingmosterdjus, verdeel de bacon erover.

¼ Van de stamppot, ¼ van de jus en ¼ van de bacon is voor jou.

Bevat per persoon: 1 x vlees, 25 gram roomboter en 25 gram honing en natuurlijk aardappel

Voor 1 persoon, maak gewoon de jus van 1 zakje zoals beschreven, neem hiervan 1 flinke juslepel vol.

Laatst aangepast door Primrose op vr 31 aug 2012 21:08, in totaal 1 keer bewerkt

[Primrose]

Primrose schreef:

ZOMERSTAMPPOT MET ZOETE BACON Voor 4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes) Nodig: 400 (100) gram aardappelen geschild, 1 (125 gram) pond witlof hart eruit en in stukjes, 540 (135 gr, man 185 gr) gram bak bacon in reepjes gesneden, 1 (125 gr) pond snijbonen in ruiten gesneden, 100 (25) gram honing, 100 (25) gram roomboter, zout en peper, 1 juszakje, ¼ liter water Bereiding: Doe de aardappelen en witlof in een pan en doe hierin zoveel water dat alles net onderstaat. Voeg zout naar smaak toe. Doe de snijbonen in een ander pan met water en zout. Kook alles in ca. 30 min. gaar. Doe een bakvelletje in een koekenpan en bak hierin de bacon gaar en krokant. Maak het juszakje aan met een ¼ liter water en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Giet de aardappelen met de witlof af en vang het kookvocht op. Stamp dit fijn met de stamppot stamper. Giet dan de snijbonen af, van het vocht op en doe dit vocht bij het aardappel witlof kooknat. Meng de snijbonen door het aardappelmengsel. Meng 100 gram roomboter door de stamppot. Als de stamppot niet smeuïg genoeg is, meng er dan nog wat kookvocht door. Proef even en maak eventueel op smaak af met peper en zout. Haal de bacon van het vuur en roer hier 50 gram honing door. Doe in een mooie kom. Haal de jus van het vuur en meng hier nog eens 50 gram honing door. Verdeel de stamppot over vier borden, maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de honingmosterdjus, verdeel de bacon erover. ¼ Van de stamppot, ¼ van de jus en ¼ van de bacon is voor jou. Bevat per persoon: 1 x vlees, 25 gram roomboter en 25 gram honing en natuurlijk aardappel Voor 1 persoon, maak gewoon de jus van 1 zakje zoals beschreven, neem hiervan 1 flinke juslepel vol.