[Greetje]

60 gram fibrex , fijngemalen
100 ml sojamelk
3 eieren
2 flinke theelepels bakpoeder (=2x 5ml)
snufje zout
zoetstof naar smaak
kaneel
flink wat koek- en speculaaskruiden ( kan ook aangevuld worden met nootmuskaat en gemberpoeder)
klont roomboter

Eieren, sojamelk, zout, boter, kaneel, kruiden en zoetstof mixen, dan fibrex erbij en 10 minuten laten weken. Dan bakpoeder erbij.

Kan in muffinvormpjes met bakpapier of met iets olijfolie invetten en dan in een ovenbakblik, een laaje van 1 cm hoog en snij er dan later plakken van.

45 minuten in voorverwarmde oven 175 graden.
Lekker met roomboter of halfvolle roomboter

[Marij]

ik maak de koek op het ogenblik zo:


100 gr fijngemalen fibrex( de fibrex uit de zakjes kun je echt tot poeder malen)
100 gram heet water
200 ml slagroom dopje zoetstof
50 gr boter of kokosvet
6 eieren
15 gr koekkruiden
vanille-essence zakje bakpoeder
dopje zoetstof

45 minuten bakken op 160 graden

Greetje doet er kaneel bij en evt gember en nootmuskaat
Voor de gemberkoek doe ik er 5 gram gemberpoeder bij en geraspte verse gember.
Voor een soort ouwe wijvenkoek doe ik er gemalen anijszaad bij.
Op het Atkins forum is er ook iemand die 5 spicespowder gebruikt ui de toko.

Doe de fijngemalen fibrex in een kom, doe de boter erop en giet het hete water erover en laat een paar minuten weken.
Voeg slagroom, kruiden, essence en zoetstof toe.
Klop de eieren schuimig, evt het eiwit apart, de roer dat door de fibrex
Doe er als laatste de bakpoeder door en zet het dan direct in de oven.
Ik gebruik een siliconencakevorm.

Lekkere koek en goed voor de darmen.
Goed te bewaren in de koelkast.

Nog even een waarschuwing niet iedereen vindt Fibrex lekker, sommige mensen vinden het al stinken als ze er water op gieten, anderen vinden de koek bitter, maar over het algemeen waren er veel enthousiaste reaktie op het Atkinsforum

[Loenatick]

ik ben een beetje veel op zoek naar low carb resepten zonder gluten, veel bakmixen bevatten gluten, nu heb ik deze ontbijtkoek gemaakt en heb amandelmeel gebruikt...mmmmmm zo vies!!!

als iemand nog recepten heeft zonder gluten maak je mij blij....

lieve groetjes en een zoentje van Loentje

_________________

....als de moed je in de schoenen zakt, ga dan eens op je kop staan...

[Ellen]

Loenatick schreef:

ik ben een beetje veel op zoek naar low carb resepten zonder gluten, veel bakmixen bevatten gluten, nu heb ik deze ontbijtkoek gemaakt en heb amandelmeel gebruikt...mmmmmm zo vies!!! als iemand nog recepten heeft zonder gluten maak je mij blij.... lieve groetjes en een zoentje van Loentje

Leuk je weer eens te horen meis, je bent al een tijdje niet geweest.
Ik zag dit recept staan weet niet of je er wat mee kan maar goed het is te proberen.
https://www.weegclub.nl/forum/lekkere-ontbijt-kruidkoek-t13965.html

_________________


Overzicht Donaties

[Loenatick]

lief van je ik ga maandag direct boodschappen doen en het maken!!

Ben een poos niet "geweest" wel af en toe gekeken hoor,
was nogal ziek geweest vandaar.

lieve groetjes en een zoentje van loentje

_________________

....als de moed je in de schoenen zakt, ga dan eens op je kop staan...

[chris3108]

ik heb het koekrecept gemaakt ,zoals marij dit beschrijft ,maar iets doe ik niet goed ,geloof ik ,telkens als ik veel eieren gebruik , ergens in ,krijg ik koek die naar ammoniak ruikt (en smaakt )
weet iemand wat er nou fout gaat ? (ja , het zijn wel vers gekochte eieren )

_________________
als je doet wat je altijd hebt gedaan ,krijg je wat je altijd hebt gehad ..

[Greetje]

misschien wat minder eieren gebruiken?
Gewoon proberen

[sereh]

Met haverzelen en tarwezemelen kan je heel wat recepten maken voor bijvoorbeeld pannenkoeken, koekjes etc.

Is een Dukan principe.

1 ei en 1 eiwit
2 el haverzemelen
1 el tarwezemelen
1 el magere yoghurt/kwark/Grieks yoghurt
(Wat stevia vloeibaar erin als je zoete pannenkoek gaat maken met bijvoorbeeld kaneel).

In Anti aanbakpan de pannenkoek bakken. Omdraaien als er kleine bubbeltjes ontstaan.

Het recept van een Dukanbroodje is te vinden op internet. Ook met haver- en tarwezemelen.

_________________


2 jaar geleden begonnen met afvallen met een gewicht van 111,5 kilogram.