[Laos]

- 100 gram speltmeel
- 100 gram boekweitmeel
- 80 gram roomboter
- 10 gram stevia*
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
- beetje melk

* Dit is de stevia van Natrena, die eigenlijk voor 97% uit maltodextrine bestaat. In het geval van pure stevia een fractie hiervan gebruiken!

1) Meel, stevia, kaneel en sinaasappelrasp mengen, boter in blokjes toevoegen.
2) Kneden tot een grote bal (steeds kleine scheutjes melk toevoegen tot het deeg vochtig genoeg is).
3) Kleine balletjes van draaien.
4) 20 minuten in de oven bakken (150-170 graden).

Ik haalde er 50 pepernoten uit. In dat geval zijn ze 25 kcal per stuk.

_________________

[Laos]

Kleine variatie:

- 200 gram boekweitmeel
- 70 gram roomboter
- half zakje bakpoeder
- 10 gram stevia*
- 2 theelepels speculaaskruiden
- beetje melk

_________________