[appelperzik]

Zomergerecht.

Koude tomaten/pastasalade(4 pers) 8 juni 2012

Ingrediënten:
*150 gram bio volkoren penne.
*5 tomaten +/- 400 gram
*1 avocado
*2 eetlepels gesnipperde bieslook
*1 eetlepel tomatentapenade
*1 eetlepel azijn
*2 eetlepels olijfolie
*1 theelepel oregano.
* mespunt paprikapoeder/peper/evt knoflook./evt. zout

Kook de pasta gaar en gooi ze in een vergiet.
Afspoelen met koud water.
Meng de tomatentapenade, kruiden, olie en azijn door elkaar.
Voeg hierbij de pasta.
Dan de fijngesneden tomaat en advocado.
Goed laten afkoelen in een afgedekte schaal in de koelkast.
(30 min)
Lekker met bijvoorbeeld gegrilde tonijn (of kipfilet) met basilicumboter.