[Estee68]

Recept amandelmelk

1 liter zuiver water. Niet direct uit de kraan, maar gefilterd of gekookt en afgekoeld. Fleswater is ook niet geschikt omdat dit teveel mineralen bevat. Door schoon water te gebruiken blijft de amandelmelk tot een week houdbaar in de koelkast. Bij kraanwater direct uit de kraan is amandelmelk slechts ruim een dag goed te houden.
100 gram amandelmeel
Snufje zeezout, optioneel (heb ik niet gedaan)
Paar druppels vanille extract voor de zachte smaak (ook niet gedaan)
Eventueel een schepje rauwe honing of agavenectar

Doe dit alles in je keukenmachine en laat even draaien totdat er een mooi glad en blank geheel ontstaat. Giet het daarna door een zeefje of theezak in ee glazen fles (die kan je afgesloten in de koelkast bewaren, zodat de melk niet geurtjes van de kk overneemt. Ik maak er havermoutpap van. Je kan er ook nog een appeltje en kaneel door doen.

_________________