[Dipinipi]

Vegetarische paella bron Weight Watchers site

ProPoints® waarde: 11
Porties: 1
Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 15 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Spanjaarden eten paella traditioneel op zondagmiddag. Maar je kunt er natuurlijk iedere dag van de week van genieten!

Ingrediënten

100 g Champignons
5 eetlepel(s) Doperwten, diepvries
1 teentje(s) Knoflook
1 middelgroot/middelgrote Paprika, alle kleuren, (rood)
1 middelgroot/middelgrote Tomaat
1 snufje Peper
1 snufje Zout
1 middelgroot/middelgrote Ui, ajuin
100 g Sperziebonen
1 koffielepel(s) Olijfolie
1 Verzadigende portie(s) Rijst, witte, gekookt
1 koffielepel(s) Kurkuma (koenjit)
Instructies
? Snij de paprika en de gepelde ui in reepjes, de champignons in schijfjes en de tomaat in partjes. Hak de knoflook fijn.
? Verhit de olie in een pan en fruit de ui en het knoflookteentje. Voeg de gekookte rijst toe en laat gedurende 5 minuten bakken tot de rijst knapperig is.
? Voeg de paprikareepjes, de champignons, de tomaat, de sperziebonen en de erwten toe en laat nog 5 minuten garen.
? Kruid de paella met kurkumapoeder, peper en zout.

_________________
Donaties