Filter Onderwerp

Berichten van afgelopen:

 

Volgorde:

 

Wat mag ik hier?

Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls

*Als je inlogd mag je meer.



Atkins: amandelbollen

Auteur Bericht
Vrouw Weeggegevens   Wil-Sophie
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 1-3-2004
Berichten: 2929
Dieet: LOW-CARB
Woonplaats: Urk


  Reageer met quote
Ingrediënten voor ongeveer 40 bollen

250 gram boter
5 dl water
8 tot 10 eieren
300 gram amandelmeel
300 gram sojameel
2 eetlepels glutenpoeder (hoeft niet)
wat zout
veel zoetstof naar smaak
rumessence
citroenessence
vanilleessence
of naar smaak


Het is een soort soezendeeg wat in de olie gebakken wordt.
Breng het water met de boter en het zout aan de kook, de boter moet gesmolten zijn.
Roer van het vuur af de amandelmeel en de sojameel en alle andere ingredi?«nten erdoor behalve de eieren.
Het laat iets van de pan los en dan is het goed.
Roer als het wat afgekoeld is de eieren er ?©?©n voor ?©?©n door. Dan ziet het eruit als aardappelpuree.
Verhit de olie in een pan en laat hoopjes van het deeg in de hete olie glijden en dan met behulp van nog een lepel of schuimspaan voorzichtig keren tot ze goudbruin zijn. En dan eruit scheppen en uitlekken op alu-folie.
Heel goed in te vriezen.
De hitte van de olie eventueel bijstellen. Maar ik heb met 1 liter olie deze 40 bollen gebakken.
Omdat het een enorm experiment was en ik wat aangerommeld heb met de gewichten heb ik geen idee hoeveel draadjes erin zitten.
De glutenpoeder had ik nog in huis, maar lijkt me geen functie te hebben.
Proef het beslag wel voor je gaat bakken, want het vraagt veel zoetstof en citroen is wel lekker erdoor.
Succes allemaal en een goed uiteinde!! En een nog beter begin!!
Wil!!
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: do 29 dec 2005 16:15    
Berichten van afgelopen:   
Plaats reactie Tijden zijn in GMT + 2 uur
Pagina 1 van 1