[Primrose]

Nasi Goreng met atjar ketimoen en gebakken banaan

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:
250 (65) gr uien gesnipperd, 3 (1) tenen knoflook geperst, 1 ( ¼ ) rood pepertje fijngehakt, stukje trassi van 1 ( ¼ )cm verpulverd, ½ (snufje) tl zout, 200 (50, man 75) gr ham in blokjes, 200 (50, man 75) gr gekookte garnalen, 1 ( ¼ )prei in dunne ringen, 1 ( ¼ )bosje selderij fijngesneden, zure augurkjes, 120 (40) gr basmatirijst, 2 ( ½ )bananen, korrelzoetstof (zonder aspartaam, ik gebruik altijd Nevella), atjar ketimoen (zie recept op de site)

Maak eerst de atjar ketimoen

Bereiding van de nasi:
Doe een scheutje water in een wok of braadpan, breng aan de kook. Doe hierin de trassi, knoflook en het zout, laat even flink doorkoken, er wel bij blijven. Voeg dan de uien en de peper toe, laat even lekker stoven op een laag vuur, totdat alle groente zacht zijn maar nog wel knapperig, kook het vocht in, anders wordt de nasi te nat. Kook intussen de rijst, niet te gaar, want ze gaat straks bij de groenten en dan gaart de rijst nog na. Doe de rijst bij de groenten en meng goed door. Meng er dan de prei en de selderij door en laat nog even heel goed doorwarmen.

Gebakken banaan.
Doe een bakvelletje in een koekenpan. Snijdt de banaan in schuine plakken en bak ze op het bakvelletje krokant op een half hoog vuur. Haal de stukken banaan uit de pan en bestrooi met zoetstof.

Serveer de Nasi met de atjar en de banaan, geef er ook nog zure augurkjes bij en ketjap asin en sambal.

Bevat: bij de verplichte groenten moet je even opletten, want je hebt bij de nasi al 65 gr verplichte groenten, dan mag je bij de atjar nog 60 gr uien gebruiken (= voor 1 persoon), bevat verder 1 x vis, 1 x vlees, 1 vrucht.