[Primrose]

Nodig:
100 gr gare kip, kalkoen of garnalen of mosselen
½ sinaasappel, geschild en alle velletjes verwijderd, kleingesneden
Stukje komkommer in reepjes gesneden (wat achterhouden)
Eventueel een paar radijsjes in reepjes gesneden (wat achterhouden)
Een handvol botersla in reepjes gesneden
Partje citroen

Voor de saus:
1 el mayonaise
2 el magere yoghurt
Peper, zout
Verse peterselie en een paar toefjes
2 tl kerriepoeder
Een klein snufje chilipoeder voor bite
Paar druppels zoetstof om het zure eraf te halen.

Glazen coupes

Bereiding:
Meng de kip/kalkoen/garnalen of mosselen met de sinaasappel, komkommer/ wat fijngesneden peterselie en radijsjes. Meng daarna alle ingrediënten voor de saus.
Doe onderin de coupe wat sla, doe hierop het coctailmengsel, dan de saus erover. Garneer met reepjes komkommer, radijs, een partje citroen en een toefje peterselie. Bestuif nog extra met een snufje kerriepoeder. Eet dit als voorgerecht.

Hierbij kun je lekker knoflookpasta eten met een salade met naturel slafix met Italiaanse kruiden en Italiaanse sperziebonen (zie recept). (De groenten staan bij het recept knoflook peper spaghetti vermeld). Dan heb je een volwaardige EGA maaltijd.