[Primrose]

Nodig:
100 gram zalm uit blik op water
1/4 winterpeen geraspt
50 gr ui gesnipperd
1 appel geraspt
1 el kappertjes
1 zure augurk in kleine blokjes
100 gram aardappel in blokjes
75 gr zilveruitjes fijngesneden
1/2 rode paprika in blokjes
grote sla bladeren

Dressing:
1 el mayonaise
3 el magere yoghurt
1/2 el tomatenpuree
scheutje zilveruitjeszuur
paar druppels zoetstof
scheutje citroensap
peper en zout
2 tl paprikapoeder

Meng voor de salade alle dingen door elkaar, behalve de sla.

Meng dan alle ingredienten voor de dressing door elkaar, proef of je hem niet te zuur vindt, doe er anders nog een paar druppeltjes zoetstof bij. Meng de dressing door de salade.

Bekleed een platte schaal met slabladeren en schik hier de salade op. Garneer met achtergehouden augurk, zilveruitjes, stukjes paprika, plakjes komkommer en stukjes tomaat. Bestooi het geheel met gedroogde peterselie