[Primrose]

Visschotel met groenten en rijst en little gem

Voor 4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig:

140 (35) gram spekblokjes, 260 (65) gram diepvries koolvis of andere vissoort die je lekker vind, 1( ¼ ) doosje champignons in plakjes, 2 ( ½ )rode paprika??s in reepjes, 250 (65) gr uien fijngesnipperd, 250 (60) gr doperwten, 1 ( ¼ ) zak sperziebonen van puntjes en draden ontdaan en door midden gebroken, 250 (62,5) cc halfvolle melk, 1 ( ¼ ) tablet visbouillon, 15 ( 3,75) gr bloem, 160 (40) gram rauwe rijst 4 ( 1) teentjes knoflook uit de pers, 3 ( 1 kleintje) kropjes little gem (is sla) gewassen en in heel fijne reepjes gesneden, ½ (stukje) komkommer in de lengte in vieren gesneden en dan in stukjes, 2 ( ½ ) tomaten in partjes, 1 ( ¼ ) citroen gewassen en in vieren, slafris naturel, vloeibaar zoetstof, 2 ( ½ ) theelepels knoflookpoeder, gedroogde peterselie.

Bereiding: breng een pan met ruim water en zout aan de kook voor de rijst. Kook de rijst gaar en zet weg tot gebruik. Doe de boontjes in een pan met water en zout en kook deze beetgaar. Giet dan af en spoel koud met water.

Doe dan de spekblokjes in een hapjespan met deksel en bak de spekjes gaar. Zodra de spekjes gaar zijn moet de ui en de knoflook erbij, bak tot de uien glazig zien, doe er dan de paprika, de champignons en de boontjes bij. Bak tot de groenten beetgaar zijn met de deksel op de pan. Roer af en toe. Doe knoflook peperkruiden van EGA op de stukken vis en leg deze boven op de groenten. Laat het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat zo langzaam garen. Steek de vis met een pollepel in stukjes als deze gaar is.

Klop de bloem door de melk en schenk bij de groenten en de vis. Breng voorzichtig roerend aan de kook om klontjes te voorkomen, doe er dan het visbouillontablet bij en laat smelten in de saus, roer nogmaals voorzichtig goed door. Roer dan de gare rijst door het visgroentenmengsel en laat door en door heet worden. Geef iedereen een partje citroen om over de visschotel te sprenkelen.

De sla
Doe de gesneden little gems op een platte schaal, hierover de tomaat en strooi er de komkommer over. Bestrooi met gedroogde peterselie. Maak een dressing van de slafris, een paar druppeltjes vloeibare zoetstof en de knoflook, roer goed door. Geef de dressing apart bij de little gems. Geef de little gems bij de visschotel.

¼ van de visschotel is voor jou, neem er een part citroen bij en sprenkel deze aan tafel over je visschotel, van de sla mag je zoveel eten als je wilt.

Bevat per persoon: 1 x vlees, 1 x vis, 125 gr verplichte groente, 3,75 gr bloem, 62,5 cc melk, ¼ vrucht en de rijst natuurlijk.