[Betty]

Heb vorige week fijnlijntje broodmix gekocht, om zelf te bakken, en heb op het forum van pex een recept voor worstebroodje gemaak.....een echte aanrader!!!! :wink:
Deze hoeveelheden zijn voor ongeveer 20 stuks.

Bereidingswijze:

Benodigdheden:
- 500 gram Fijn Lijntje broodmix
- 500 gram gehakt
- 360 gram water
- 3 eieren
- ?± 20 gram droge gist
- zout
- peper
- nootmuskaat

Weeg 360 gram water af. Meng de broodmix, droge gist, 2 eieren en zout voeg dit toe aan het water. Goed kneden tot een deeg ontstaat wat niet plakt. Water toevoegen indien te droog, broodmix toevoegen als het te nat is. ?± 1 a 1 ?½ uur op kamertemperatuur afgedekt met plastic laten rijzen. Opnieuw goed kneden en kleine bolletjes van maken en nogmaals 1/2 tot 1 uur onder plastic laten rijzen.

Gehakt aanmaken met een ei, zout, peper en nootmuskaat. Het gehakt mag best pittig gekruid worden. Hier rolletjes van maken.

De bolletjes uitrollen tot lapjes. Het gehaktworstje er in leggen en het deeg dichtvouwen. De randen van het deeglapje nat maken met water zodat het beter dicht plakt.

Voor dat je de bakplaat in de oven zet de broodjes nog even met geklopt ei bestrijken.

Oven voorverwarmen op (afhankelijk van de oven) ?± 225?°C en ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven bakken.

Het enige nadeel van dit recept is dat het deeg een bruinbrood deeg is, maar de smaak is prima.

Als iemand suggesties heeft voor verbetering dan graag jullie reactie.

Smakelijke kerst



veel liefs,

Betty

[Sandra]

Betty,
Bak al jaren worstenbrood met kerst voor de hele familie. Nu ben ik benieuwd hoe het bij jou gelukt is.
Was het lekker ? Ik kan hier in de buurt geen fijnlijntje broodmix krijgen. Heb je hier nog tips voor ?
bedankt.
Sandra