[Ellen]

Ingrediënten:
400 gram zalmfilet
240 gram pasta
650 gram asperges
150 ml sinaasappelsap
4 eetlepels halfvolle mayonaise
1 eetlepel olijfolie
10 gram bieslook
zout en peper

Kook in ruim kokend water de pasta gaar. Schil de asperges en kook deze in een andere pan. Bestrooi de zalmfilet met peper en bak ze aan weerszijde bruin in een eetlepel olijfolie. Verwarm ondertussen de sinaasappelsap en laat het een paar minuten koken, zodat het ietsje indikt. Schep vervolgens de halfvolle mayonaise en de bieslook er doorheen. Giet de pasta af en leg de gare asperges op een bord met de pasta er overheen. Tot slot de zalmfilet er boven op en giet dan de sinaasappelsaus rustig over de zalm.

voor 4 personen
circa 423 kcal pp.

Bron: Sonja Bakker

_________________


Overzicht Donaties