[wijsamen]

bleekselderijsoep

1 struik bleekselderij
1 eetlepel boter
1/2 l kippenbouillon
1 eetlepel bloem
1 theelepel selderijzout
100 gr magere kwark

maak de bleekselderij schoon en snij hem in dunneplakjes.
smelt de boter en smoor de selderij ongeveer 5minuten.
schenk de bouillon er bij en laar de selderij met de deksel op de pan in 15min gaar worden.
roer intussen de kwark en de bloem goed door elkaar.
voeg al roerend het kwarkmengsel toe.
blijf roeren en laar de doep door en door warm worden.
voeg zout en peper naar smaak toe.

_________________