Dr Frank ,Gluten en soja vrij, koolydraat arm brood

Emilie

dr Frank Gluten en soja vrij, én KH arm brood

gevonden op de volgende site:

http://www.colon-cleansing-expert.com/glutenvrij-vezelbrood.html

Effe kopiëren en plakken hier voor het geval die site ooit weg zou gaan of zo Idee

Hier het recept, en de baktijd en zo:

Het Dolibrood
Vernieuwd broodrecept met weinig koolhydraten en dus een veel lagere glycemische index.

Ingrediënten - Hoeveelheid

Voor het deeg:
?Amandelmeel - 200 gram
?Quinoameel (spreek uit als: kienwameel) - 200 gram
?Boekweitmeel -of grutten - 50 gram
?Chiazaad - 50 gram (of gebroken lijnzaad)*
?Sesamstrooisel - 50 gram
?Psylliumvezels - 25 gram ** ( is gebroken vlozaad)
?Kokos - 50 gram
?Fijngehakte noten (walnoten, paranoten, amandelen, etc.) ?? 150 gram of 150 gram extra amandelmeel
?Zout - Naar smaak liefst Himalayazout of Keltisch zeezout (10 tot 15 gram)
?Water - ¾ liter
?Rozijnen en of Gojibessen *** ?? eventueel een handje
?Kokosolie -50 gram

Om te bestrooien:
?Zonnebloempitten - 75-100 gram
?Sesamzaad - Klein beetje, moeilijk in grammen uit te drukken
?Karwijzaad - Toefje (mag hoeft niet)
***************************************************************************
Bereidingswijze:
? De rozijnen en of gojibessen *** wassen en ± 5 tot 10 minuten laten weken in de ¾ liter lauwwarm water met kokosolie
?Overige ingrediënten toevoegen en door elkaar mengen
?Roer tot een dik cakeachtig beslag/deeg (dit kan gewoon met een pollepel)
?De liefst glazen ovenschaal (alsjeblieft géén teflon) invetten met extra vierge Kokosolie of biologische roomboter en bestrooien met zonnebloempitten
?Schaal tot maximaal 5 cm vullen (onze schaal is 25 cm x 16 cm x 5 cm)
?Bestrooien met zonnebloempitten, sesamzaadjes en karweizaad
? Bakken in voorverwarmde (hetelucht) oven op 200 graden Celsius, 30 tot 35 minuten, afhankelijk van de dikte

Variatiemogelijkheden:
? Gebruik eens kastanjemeel, kikkererwtmeel, hennepzaad (gepeld), diverse noten en diverse vruchten (ons favoriete fruit voor het brood is een banaan)
?Voeg eens een handje Gojibessen *** toe.

* In plaats van Chiazaad kun je ook lijnzaad gebruiken. Omdat lijnzaad snel ranzig wordt, is het brood dan minder lang houdbaar (bij verstopping werkt Chiazaad ongeveer 10 maal beter dan lijnzaad).

Varieer naar hartenlust.
Deze broden kunnen nauwelijks mislukken!!!

** Belangrijk:
De keren dat wij vernamen dat het brood te klef was, waren er meestal geen of de verkeerde Psylliumvezels (vlozaad) gebruikt. De hele vlozaadjes nemen te weinig vocht op en zijn daarom niet geschikt. De Psylliumvezels zorgen dat het brood enigzins aan elkaar gebonden blijft. Ook is vaak Colon Clean (een mengsel van Psyllium en Inuline) geprobeerd. Helaas is ook dit steeds tot mislukken gedoemd.
*** Let op: Gojibessen behoren tot de familie van nachtschades.

Tip: Als je de enige bent die het brood eet, kun je plakken invriezen en naar behoefte uit de vriezer halen. Het brood is, buiten de vriezer, niet langer dan 3 à 4 dagen te bewaren.
*****************************************************************************
Ik ben deze Lies dus zéér dankbaar dat ze dit recept op haar site heeft geplaatst Lach

ow jongens wat was ik allang aan het zoeken naar een goede vervanger voor Kh arm, Gluten én Soja vrij brood Rollende ogen

Eindelijk en broodje gevonden dus nu Uitroep

Zegt het voort zegt het voort Hand er op

Smikkelse allemaal smullen

Emilie

_________________

Kaatje

Emilie ik weet niet waarom je denkt dat dit koolhydraatarm is hoor, het bevat in totaal minstens 240 gram kh zonder de rozijnen. Uitroep

Emilie

Kaatje schreef:

Emilie ik weet niet waarom je denkt dat dit koolhydraatarm is hoor, het bevat in totaal minstens 240 gram kh zonder de rozijnen. Uitroep

ja en in de boekweit en quinoa zitten ook een boel KH Uitroep

De rozijnen zou ik er zelf uit laten.
En de boekweit, en quinoa misschien vervangen door meer amandelmeel, en haverzemelen Idee

Ik ben er nog op aan het broeden Koffie

Staat wel tegenover dat het een héél groot brood is hoor Uitroep

Zonder water al een kilo Erg blij

Dus daar zullen wel een boel boterhammen uit gemaakt kunnen worden Idee

Valt de schade toch nog een beetje mee Lach

Misschien ga ik dit weekend is kijken wat het wordt met bakken Eten

Het resultaat zal ik hier vermelden natuurlijk Lach

Thanks voor het mee denken Erg blij

_________________

Kaatje

Als je kunt laten weten hoeveel sneden je eruit haalt kunnen we het omrekenen. Lachen

Het gewicht doet er niet zoveel toe hè, het gaat om de 'eenheid'. Bak je het in een gewone cakevorm?

Emilie

Kaatje schreef:

Als je kunt laten weten hoeveel sneden je eruit haalt kunnen we het omrekenen. Lachen

Het gewicht doet er niet zoveel toe hè, het gaat om de 'eenheid'. Bak je het in een gewone cakevorm?

helaas heb ik een griepje onder de leden Sip

Dus dit weekend wordt er effe niet gebakken......
Het brood zal ik waarschijnlijk in een grote springvorm, mét een bakpapier op de bodem gaan bakken Idee

Zo kan ik het altijd uit de vorm los krijgen hé Lach

De plakken uit het midden, zal ik dan doormidden snijden, zodat alles een béétje even groot is Idee

Maar nu dus effe niet, ik kruip zo lekker terug mijn warme bedje in Rollende ogen

Als ik het gebakken heb, wordt he verhaal natuurlijk weer vervolgd Uitroep

Ook ik ben erg nieuwsgierig Lach

_________________

Emilie

Complete brood bakken vergeten Schaam Schaam

Maar nadenkend over mijn te baken Kerstbrood.....
Schoot deze belofte me weer te binnen Lach

Je zou het beslag met een lepel kunnen roeren Verrast

Nou, bij mij werd het écht kneden geblazen, nét als bij écht brooddeeg Lachen

Ik heb er 28!!!! plakken van gesneden Erg blij

En Kaatje jij had uitgerekend 240 KH per brood......
Das dan 240 delen door 28 dus dat is dannnnn 8.5 KH per plakje
Dat valt me reuze mee zeg Erg blij

De smaak is óók erg lekker smullen

Het smaakt een beetje naar muesli brood, nootachtig dus Idee

Nu staan de plakjes koud te worden, en dan gaan ze strakjes de vriezer in Cool

_________________

Kaatje

Bedankt!

Emilie

Niks te danken hoor Kerst6

_________________