[Maai]

Mousaka

recept voor 1 persoon bevat 492 Kcal:

ingredienten
100 gram voorgekookte aardappel schijfjes
135 gram rundergehakt (rauw. = gelijk aan 100 gram gebakken)
50 gram ui
75 gram aubergine
gesneden witte kool
25 gram boter
1 eetlp bloem
125 cc halfvolle melk
tomaat in schijfjes
Knoflook (naar smaak)
Peterselie

Bereiding.
Snijd de aubergine in plakken en leg die op keuken papier. Bestrooi met zout en laat het vocht er uit trekken.
Snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
Bak de gehakt rul zonder boter en voeg de ui toe. pers de knoflook en voeg die ook toe. Laat de uit fruiten. Als de gehakt gaar is van het vuur halen en even apart zetten.
Neem een pan met anti aanbak laag of leg er een no-stick velletje in. (panfit vel voor de EGA mensen)
Dep de aubergine droog en gril die in de pan. evt besprenkelen met ketjap Assin (lekkere smaak)
Leg de aubergine op een bord en bak de gesneden witte kool .
Smelt de boter in een pannetje en voeg er de bloem bij. roer goed door en dan scheutje bij scheutje de melk door roeren tot er een witte saus ontstaat.
Kruiden met peper, noodmuskaat en mediterane tuinkruiden.
Schep het gehakt mengsel door de saus.
Leg de aardappelschijfjes onder in een oven schaal en schep er de helft van de saus/gehakt over. Leg er nu de aubergine schijven overheen en schep er de ander helft van de saus over. Nu de kool er over heen verdelen en vervolgens afdekken met de schijfjes tomaat. De peterselie klein hakken en over de tomaat strooien. eventueel wat peper grof malen en er over strooien.
Zet de schaal in een voor verwarmde oven van 200 C. (hetelucht 175) Ongeveer 20 minuten.

Eet smakelijk.

_________________
Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd.




Groetjes Maaike