Indiaas menu: spinaziedhal, tomatensalade, rijst en yoghurt

Meta

Spinaziedhal:

175 gram rode linzen
1,5 dl water
1 el olijfolie
1/2 theelepel mosterdzaad ( ik heb het met gewone mosterd gedaan)
1 ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook
3 cm verse gemberwortel
1 verse rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
300 gram diepvriesspinazie, ontdooit
1/4 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel korianderpoeder
1 theelepel kerriepoeder

Was de linzen. Verhit de olie in een pan en fruit de mosterd, knoflook, geraspte gember, peper, en ui, chilipoeder, korianderpoeder, en kerriepoeder.
Voeg de spinazie toe en bak 'm even mee. Voeg de linzen en het water toe. Kook het geheel een half uurtje tot het een geheel is. Vaak wordt het snel erg droog, voeg steeds wat water toe.
Maak op smaak met zout.

Recept voor 4 personen, calorieen pp: 370

Indiase tomatensalade (relish)

4 tomaten, in blokjes
1 grote ui, gesnipperd
1 bos verse koriander, fijngehakt
2 eetlepels komijnzaad, heel
1 teen knoflook, uitgeperst
1 rode peper, fijngehakt, zonder de zaadjes
sap van 1 citroen
zout en peper

Bak het komijnzaad even in een droge bakpan. Meng alle ingredienten door elkeer.

recept voor 4 personen. calaorieen pp: 23

yoghurtsaus:

Meng 300 cc magere yoghurt met zout en peper, gehakte verse koriander en gehakte munt naar smaak.

Voor 4 personen, calorieen pp: 20

Serveer bovenstaande met rijst

_________________

Aan het stabiliseren: en het LUKT!!!!