Schnitzeltjes met sambal badjaksaus en spinazie

Ellen

Schnitzeltjes met sambal badjaksaus en spinazie

Benodigdheden

1 zak (250 g) Conimex Chinese Eiermie

1 zakje Babi Pangangsaus

1 el Sambal Badjak

2 uien

6 teentjes knoflook

4 ongepaneerde schnitzels

Wok Olie

600 g gewassen spinazie
Bereiding

Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.

Meng de sausmix in een schaaltje met 2 dl kokend water. Goed roeren en naar smaak een halve tot een hele eetlepel sambal toevoegen.

Pel en snipper de uien en de knoflook.

Snijd de schnitzels elk in 3 stukken.

Verhit en scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de schnitzeltjes om en om 2 minuten. Schuif het vlees aan de kant. Voeg de uien en de helft van de knoflook toe en bak ze 2 minuten mee. Voeg de saus toe en schud de pan een beetje heen en weer. Verdeel de plakjes vlees weer over de pan en laat het nog 1 minuut zachtjes pruttelen.

Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de rest van de knoflook en de spinazie 3 minuten. Breng op smaak met zout.

Verdeel de mie over 4 borden met de spinazie, het vlees en de saus ernaast.

Bevat per portie:

Energie 593
Eiwitten 44g
Vet 24g
Koolhydraten 50g

Lekker anders kan ook:
Lekker krokant uitgebakken speklapjes zijn ook heerlijk om in Sambal Badjaksaus af te maken. Voeg eventueel ook een lepel bruine basterdsuiker en 1 el citroensap aan de saus toe.

Bron: Conimex

_________________

Overzicht Donaties