[Boeddha]

Hoofgerecht voor 2 personen

Ingrediënten:
3 ciabatta broodjes
200 gr. kabeljauwfilet
200 gr. tomatenblokjes uit blik
200 gr. italiaanse roerbakgroenten (champignon/paprika/ui/prei)
100 ml. water
2 eetl. olijfolie
Zout en peper

Bereiding:
Roerbak de italiaanse roerbakgroente in de olijfolie, voeg de tomatenblokjes toe en het water en breng dit geheel aan de kook. Verdeel de kabeljauw in grootte stukken en bestrooi met zout en peper. Leg de stukken vis in de saus en stoof het geheel in 8 min. gaar. Snij de broodjes in stukjes en serveer dit bij de saus met kabeljauw.


Voedingswaarde per persoon:
Energie: 492 kcal.
Koolhydraten: 47 g.
Vetten: 17 g.


Eet smakelijk!!! Zelf uitgeprobeerd en het was erg lekker.

Laat me weten wat je ervan vindt.

Groetjes Sien

_________________
http://www.weegclub.nl/forum/eetdagboekje-boeddha-t8792.html




Diabetes type 2

Motto: Vrij zijn van te veel wensen brengt RUST

[Chrisv]

Hoi Sien,

Dit recept ga ik zeker een keertje maken.
Lijkt me eenvoudig, snel klaar en erg lekker
Bedankt.
Groetjes,
Chris

_________________