[Boeddha]

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten:

300 gr. volkorenmacaroni
1 ui
1 teen knoflook
1/2 eetl. vloeibare margarine
3 eetl. witte wijn (eventueel vervangen door 2 eetl. water en 1 eetl. citroensap)
200 gr. gerookte zalm
2 eetl. kappertjes
125 ml. crème fraîche
2 eetl. gehakte basilicum
400 gr. broccoli

Bereiding:
Kook de macaroni volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Snipper intussen de ui, pel de knoflook en hak het fijn. Verhit de margarine in de pan. Bak de ui en de knoflook op laag vuur enkele minuten. Schenk de wijn (of het water citroenmengsel) erbij en verwarm het geheel nog enkele minuten.
Snij intussen de zalm in stukjes.
Wanneer je de kappertjes te scherp van smaak vindt, spoel ze dan voor gebruik af.
Doe de crème fraîche en de kappertjes bij het mengsel in de pan en verwarm dit. Schep er de stukjes zalm en de basilicum door, verwarm dit nog 1 min. Breng de saus op smaak met peper.
Giet de macaroni af, verdeel over de borden en schep de zalmsaus erover. Lekker met broccoli.

Eet smakelijk!!!

Laat me weten wat je er van vindt.

Groetjes Sien

_________________
http://www.weegclub.nl/forum/eetdagboekje-boeddha-t8792.html




Diabetes type 2

Motto: Vrij zijn van te veel wensen brengt RUST