[Goldwingstar]

Kiphamrolletjes met verse spinaziestamppot


Hoofdgerecht:
25 min. en 45 min. oventijd
4 personen

p.p. 1995 kJ/475 kcal
43 g eiwit
9 g vet
56 g koolhydraten


Benodigdheden:

1 pakje mix voor kiphamrolletjes uit de oven met tomaat (Maggi)
3 kipfilets
6 plakjes gekookte ham
1 tomaat
50 g geraspte belegen kaas (C1000)
1 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
1 zak panklare spinazie à 300 g (C1000)
peper

Bereiding:

Maak de mix aan met 2½ dl water.
Halveer de kipfilets in de lengte en snijd de tomaat in 6 partjes.
Omwikkel elke reep kip met een plakje ham en leg ze in een ovenschaal.
Schenk de mix erover, leg de tomaat eroop en bestrooi met de kaas.
Laat de kiprolletjes in een voorverwarmde oven (200 ˚C) in ± 45 min. gaar worden.
Kook de aardappelen in weinig water met zout in ± 20 min. gaar.
Giet de aardappelen af; vang het kookvocht op.
Stamp de aardappelen met zoveel kookvocht fijn tot een smeuïge puree ontstaat.
Schep de spinazie in 2-3 porties door de puree.
Breng de stamppot op smaak met peper en zout en serveer met de kiphamrolletjes.

Wijntip:
Duc de Termes, rosé, Frankrijk

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken