[Goldwingstar]

entrecote met gestoomde groenten en tarly




Hoofdgerecht
± 20 min.
4 personen

P.p. 2415 kJ/575 kcal
51 g eiwit
20 g vet
48 g koolhydraten


Benodigdheden:

1 pak tarly à 250 g ­(Honig)
zout
3 el mediterrane roerbakolie (C1000)
1 bak champignons à  250 g, in plakjes
1 schaal bloemkool-broccoli-peen à 400 g (C1000)
¾ dl tuinkruiden bouillon (van een tablet)
4 entrecotes (Vero Sabor)
(versgemalen) peper
1 schaaltje Italiaanse mix à 15 g, verse kruiden (C1000), fijngehakt
extra nodig: stoomschaal (inh. 2 l)

Bereiding:
Kook de tarly volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout gaar.
Verhit 2 el van de olie in een wok of hapjespan en bak de champignons ± 3 min. op een halfhoog vuur.
Doe de groenten met de bouillon in de stoomschaal.
Sluit de deksel en zet de ring op maximale stoom ontsnapping.
Laat de groenten in ± 6 min. in de magnetron op vol vermogen garen.
Neem de schaal uit de magnetron en laat nog enkele min. nagaren.
Dep het vlees droog met keukenpapier.
Bestrooi met peper en zout naar smaak en bestrijk met 1 el van de olie.
Rooster het vlees in een hete grillpan in ± 5 min. aan beide kanten bruin en vanbinnen rosé.
Schep de tarly en de kruiden door de paddenstoelen en bak alles al omscheppend nog ± 3 min.
Serveer met het vlees en de groenten.

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken