[Krisje]

Bevat ongeveer 420 Kcal per persoon:

Voor 2 personen:
125 gram rijst (droog gewogen) kies een lekkere thaise rijst
0,5 el olie
1 ui in halve ringen
1 teentje knoflook
1 rode paprika
200 gram gehakt (kip, kalkoen, rund)
1/2 theelepel chilipoeder
100 ml kippenbouillion
1,5 theelepel maizena
2 el sojasaus
verse basilicum (handje)
zout en peper.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.

verhit de olie in een pan (met antiaanbaklaag) en fruit de ui goudbruin, voeg dan de knoflook en de paprika toe en bak dit even mee. Dan het gehakt en de chilpoeder oevoegen alles lekker rul bakken. Voeg dan de bouillion toe en laat het nog 5 minuten pruttelen.
Roer de maizena door de sojasaus tot een glad papje en voeg het toe aan het gehaktmengsel. Roer tot het lichtgebonden is, en breng op smaak met zout en peper.
Schep de rijst op een bord, gehaktprut erboven en garneer met basilicum.

Een komkommersalade met azijn, peper en zoetstof is hier heerlijk bij.

_________________