[Ellen]

Eenpansgerecht, 30 minuten


Bevat per persoon:
Energie 480 kcal 2020 kJ
Eiwit 28 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 4 gram
Koolhydr. 61 gram
Vezels 18 gram

Ingrediënten
500 gram aardappelen
1 kleine ui
¾ eetlepel vloeibare margarine
1 appel
500 gram zuurkool
1 laurierblad
1 glas droge witte wijn
2 dl halfvolle melk
peper, zout
nootmuskaat
150 gram casselerrib in dikke plakken (vleeswaar)

Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar.
Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Fruit de ui in de margarine glazig.
Schil de apel en snijd hem in blokjes.
Voeg de zuurkool toe met de appel, het laurierblad en de wijn. Laat de zuurkool 15 minuten stoven.
Warm de oven voor op 200° C.
Maak van de aardappelen met hete melk, peper, zout en nootmuskaat een puree.
Doe de zuurkool in een ovenvaste schaal. Snijd de casselerrib in blokjes en schik ze op de zuurkool.
Dek dit af met de aardappelpuree.
Laat het gerecht in de hete oven in 30 minuten door en door heet worden en lichtbruin kleuren.

Bron voedingscentrum

_________________


Overzicht Donaties