[Ellen]

Andijviestamppot maar dan anders



Keuken: Nederlands
Moment: Diner, hoofdgerecht
Gerecht: Groente
Aantal personen:Geschikt voor 2 personen
Energiewaarde: 440 kcal per persoon

Ingrediënten
150 gram kipfilet
50 gram geraspte kaas
100 gram champignon
35 gram cashewnootjes
500 gram aardappels
250 gram andijvie
1 el olijfolie
1 ui, gesnipperd

Bereidingswijze
Andijviestamppot met vlees, champignons en kaas. (2 personen)
Schil 500 gram aardappels en kook ze gaar. Snij het vlees (150 gram) in blokjes (kipfilet, shoarmavlees, schnitsel, net wat je zelf lekker vind). Doe er lekkere kruiden over heen en bak het vlees in een hapjes pan gaar. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak even mee, tesamen met 100 gram gesneden champignons. Was de andijvie (250 gram) en snij in kleine reepjes. Hak 35 gram cashewnootjes grof.
Maak puree van de aardappels door het te mengen met een scheutje warme melk en een scheutje olijfolie. Voeg peper, zout en paprikapoeder toe. Haal de pan van het vuur en roer het vlees met de champignons en ui door de aardappelpuree. Als laatste voeg je de gesneden andijvie toe en de grof gehakte cashewnootjes!
Dien direct op en strooi er op je bord wat geraspte kaas over heen!

smullen maar ................. een heerlijk eenpansgerecht!

Recept voor Hermie die zo van stampotjes houd

_________________


Overzicht Donaties

[Hermie]

ja, wat dacht je, ik moest gelijk even kijken en ga het zeker proberen

_________________
Droom van morgen, Herinner je gisteren, maar Geniet vandaag.