Vegetarisch ideetjes voor 2022 :-)

whis

Ik ga seldersoep maken, maar een pastinaak past daar wel bij. Seffes eentje uitgraven Lachen

Gisteren hadden we hamburgerbroodjes gemaakt. Had voor het eerst burgers van GreenWay. Konden in de airfryer. Ook niet te veel calorieën. Maar net iets te vlees-achtig van smaak.

_________________

Flying Missy

Ik vind gewone vega burgers lekkerder dan die vleeslijkers. Lachen

Soep was goed gelukt, pastinaak, ui en knoflook, winterwortel, selderijknol. Eerst de ui en de knoflook fruiten, dan de groenten even meebakken. Vervolgens met laulierblad laten koken. Staafmixer erop en kookroom erbij (geheel plantaardig, was van blueband) en dan champignons erin en nog even een paar minuten op lage stand laten staan. Vlak voor het opdienen selderij blad fijngesneden erdoor roeren. Ik heb het op smaak gebracht met een drupje sojasaus en vers gemalen peper. Was erg lekker. Volgende keer doe ik er nog een grote aardappel in, dan bind het mooier. Lach

Er was nog over, dus morgen ook nog een kom (en ik heb een kom meegenomen naar het werk ook, lekker warm). Wat ik er dan bij moet eten weet ik nog niet. Misschien dopwortels met een stukje 'kip' filet? En dan wat minikrieltjes in de AF gooien? Ben ik ook gauw klaar. Lachen

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

whis

Ik ben ook meer fan van notenburgers ed. Maar ja, als ik iets nieuws zie, probeer ik het toch uit, kan het niet weerstaan Lachen

Vanavond maak ik witloof met veggie ham (veggie boterhamworst eigenlijk), kaassaus en puree. smullen

_________________

Flying Missy

Soep staat er nog voor morgen, ik heb een vastendag immers. Alleen avondmaal genomen en nu nog de nacht door. Voor noodgeval een appeltje in mijn tas en later neem ik nog een kopje bouillon, van een blokje. En thee, veel lekker warme thee! Om 11.00 uur strakjes is het klaar en neem ik een lekkere brunch! Lach

Het rare is dat ik helemaal geen echte honger meer heb. Ik voel me uitstekend. Yes! (nederlands=

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

whis

Gisteren nog eens een veggie croque gemaakt, met rode paprikablokjes ertussen. Er over geraspte wortels met een magere dressing smullen

_________________

Flying Missy

Gewicht weer doorgegeven, heel tevreden mee.
Gisteren veel brood gegeten, voelde me propvol en in de avond niet gegeten, na de muziek alleen nog een schaaltje fritesstickjes (snack). Vandaag wel 'normaal gegeten' weer. Sperziebonen en hamburger en frites met pindasaus. Kokosyoghurtje na.
Morgen vastendag met in de avond zuurkoolstamp met veggie speckjes. In de middag een bouillon van een blokje. Ik ga er weer voor. Lachen

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

Dipinipi

je gaat lekker zo Erg blij

_________________
De weegclub gaat door Donaties

whis

Hier werd het gisteren heel gewoontjes een gekookte aardappel, sla en een notenburger.

Heb ook nog een spitskool voor een van de volgende dagen. Gaan we wel een paar dagen van eten, nogal groot exemplaar Lachen

Dus als iemand leuke spitskoolideeën heeft... laat maar komen!

_________________

Dipinipi

op z'n indisch gebakken met ei.
orakorak ofzo
https://culinessa.com/orak-arik-kool-ei/

RECEPT ORAK ARIK MET SPITSKOOL EN EI
~bijgerecht

1 EL olijfolie
klontje boter
1/3 spitskool
1 wortel
1 bosui
1 sjalot
2 kleine tenen knoflook
3 medium eieren
zout
snuf witte peper
1/2 tl suiker
1 tl sesamolie

HOE MAAK JE ORAK ARIK MET SPITSKOOL
Schil de wortel en snijdt deze in lucifer reepjes.
Snijd de bosui schuin in reepjes.
Verwijder het harde gedeelte van de kool en snijd de kool in flinterdunne reepjes.
Verhit een eetlepel olie met de boter in de pan.
Pel de sjalot en snipper deze en voeg deze toe aan de pan.
Pers de teentjes knoflook en voeg deze toe aan de pan.
Voeg nu de wortel bij de sjalot en knoflook en roerbak dit tot de uien glazig zijn.
Vervolgens voeg je bosui en kool toe en husselt dit goed door elkaar.
Breng op smaak met een snuf witte peper, zout en de suiker.
Breek de eieren ondertussen in een kom en kluts deze kort.
Voeg ze toe aan de pan en breng nog even op smaak met zout.
Wanneer het goed op smaak is draai je je vuur uit en voegt de sesamolie toe. Roer goed door elkaar.

Selamat makan!

_________________
De weegclub gaat door Donaties

whis

Dat kan niet slecht zijn!

_________________