Ulrike's dagboek

Ulrike

Dinsdagmenu:

O: paprikabootjes met tonijn
L: tomaten met mozarella
D: bloemkoolcurry met gebrande amandelschaaf
TD: Paprikareepjes

Ulrike

Woensdagmenu:

O: witlofsalade met tonijn
L: pindakaasbrood met kaas
D: Snijbonen (indiaas) met kipbraadworst
TD: braadharing hapjes

Hermie

Dat ziet er heerlijk uit

_________________

Ulrike

Vrijdags-menu:

O: eieren-quiche met prei en geitenkaas
L: Paprika met tonijn
D: Pasoi met roerei en zalm
TD: stukje kaas en 3 walnoten

Hermie

Ik wens jou ook een fijn weekend

_________________

Lunafloor

He, ik dacht dat je hier niet meer geweest was maar ik zag dat ik geen melding kreeg.

Die taart die je op facebook hebt gezet met appel walnoot etc........is het veel werk om het hier ook neer te zetten?
Ik zit nl. niet op facebook.

Maar voor een leuk bak recept ben ik altijd in.

_________________
Elke stap die ik doe, mentaal of fysiek, is een stap vooruit.

Flying Missy

Die boontjes zien er overheerlijk uit. Kan vast ook wel met vegetarische kipstukjes denk ik. Lach

Goed idee!

_________________
Dagboekje van Missy
fotohoekje

Ulrike

@Missy,
ja dat kan. Ik voeg de gekookte boontjes toe aan een in roomboter gefruite ui in halve ringetjes, 1/2 tl kurkuma, 1/2 tl. gem. komijn, 1/2 tl koriander en 1 tl black onion seeds (nigella zaadjes).

@Lunafloor,
Hij is echt heel lekker, maar laat hem hoe dan ook 1 dag aan een koele plek rusten, voordat je ervan geniet. Maak heel veel uit:

[/b]Apple-Walnut_Chocolate Gugelhupf

200g butter (room temperature)
200g fine sugar
250 g flour (sieved)
1 tsp baking powder ( a good one)
5 eggs (separate the whites from the yolks)
2 apples (pealed and deseeded)
100g chocolate chips
120g chopped walnuts
1 sachet vanilla sugar or 1 tsp vanilla essence
1 tsp cinnamon

1. Preheat oven at 180 C.
2. Butter the Bundt pan and dust with flour.
3. Grate the apples and set aside with the chocolate chips.
4. Beat the egg whites with a pinch of salt till nicely stiff.
5. Mix sieved flour and baking powder in a small bowl.
6. Mix the egg yolks, butter, sugar, cinnamon and vanilla till creamy.
7. Gradually add the flour mix.
8. Add the grated apples, chocolate chips and chopped walnuts gradually by hand.
9. Fold the stiff egg whites into the mixture carefully.
10. Put into Bundt pan and bake for 1 hour. Serve dusted with icing sugar.
Tip: let the cake rest in a cool place for a full 24 hours. The cake will taste far better.... it is well worth the wait!

Lunafloor

Heel erg bedankt!!!. Ik eet het zelf ook niet.

Altijd handig om een recept te hebben waarbij je taart/eten juist lekkerder wordt als je het een dag eerder maakt.

Ik wilde een keer een andere appeltaart maken en zocht op :"Winnende appeltaart".
Ik vond een wedstrijd die Libelle had uitgeschreven en het winnende appeltaart recept was van Hava.

Ze had gewonnen omdat het zo'n simpel recept was en omdat het apart was.
Ik heb hem voor mijn verjaardag gemaakt in 2019 en hij was inderdaad verrassend simpel en iedereen vond hem heerlijk.

"Er zit koffie in " zei ik van te voren tegen iedereen. Nou je had ze moeten zien kijken. Iedereen wilde de andere appeltaart die ook zelf gemaakt was.

Maar toen ik zei dat het een winnend recept was, was iedereen toch wel nieuwsgierig.

Als je zoekt op: libelle winnend appeltaart recept Hava. dan vind je het recept meteen.

Ik wilde geen pot expresso poeder kopen waarvan ik poeder voor slechts 1 kopje nodig had. Ik had voor het koffie apparaat cupjes expresso voor bezoek (wij drinken het niet) en daar heb ik er eentje van gebruikt.

Ik vond hem er ook feestelijk uit zien met die sterretjes. Bij de Hema vond ik sate prikkers met dezelfde sterretjes alleen waren ze zilver en dat is wat koeler om te zien.
Het was rond kersttijd en als ik hem ga maken voor de kerst (voor dit jaar hoop ik dat het kan) dan maak ik ze met een gouden stift zelf goudkleurig.
Kan niet wachten!!.

_________________
Elke stap die ik doe, mentaal of fysiek, is een stap vooruit.

Ulrike

Ik heb hem opgezocht en zal hem zeker een keer uitproberen. Alleen dat ik geen brandy in huis heb. Ik denk ik neem calvados, .... past bij appels. Erg blij

Menu vandaag:
O: witlofsalad met tonijn
L: Courgette-champignonsoep met pindakaasbrood en geitenkaas
D: Aziatische spitskool met kabeljauw