Stamppot met roerbakreepjes

Goldwingstar

Hollands, hoofdgerecht, 4 personen, slank

Bereidingstijd:
30 minuten

Bevat per eenpersoonsportie
energie 470 kCal - eiwit 31 g
vet 14 g - koolhydraten 68 g

Ingrediënten:

1 kilo kruimige aardappels (Biologisch)
2 uien (net a 750 g, Biologisch)
4 eetlepels zonnebloemolie (fles a 1 liter, Biologisch)
1 schaaltje roerbakreepjes (ca. 300 g, Biologisch)
1 pak tuinerwten (diepvries, 450 g)
150 ml halfvolle melk (pak a 1 liter, Biologisch)
2 zakjes waterkers (of tuinkers, a 75 g

Bereiden:

Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in ca. 20 minuten gaar koken.
Uien pellen en snipperen.
Ui laatste 10 minuten met aardappels meekoken.
Intussen in braadpan olie verhitten.
Vleesreepjes in ca. 10 minuten gaar bakken.
Tuinerwten verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
Aardappels afgieten en met melk tot puree stampen.
Paar takjes waterkers achterhouden.
Rest van waterkers en tuinerwten door puree scheppen en ca. 1 minuut meewarmen.
Stamppot op smaak brengen met zout en peper.
Stamppot over vier borden verdelen.
Roerbakreepjes erop scheppen en garneren met achtergehouden waterkers.

Wijnadvies
Milde, zachte roséwijnen

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken