Runderschnitzel met mediterrane rijst en Italiaanse salade

Goldwingstar

Hoofdgerecht
25 min.
4 personen

Voedingswaarde p.p.: 2375 kJ/565 kcal
33 g eiwit
25 g vet
52 g koolhydraten

Benodigdheden:

1 pak Mediterrane rijst (Lassie)
zout
4 takjes verse basilicum
3 el olijfolie traditioneel (C1000)
4 runderschnitzels Pompei
1 zak Italiaanse slamelange à 75 g (C1000)
500 g trostomaten, in partjes
1 bakje knoflook-bieslookdressing à 90 g (C1000)

Bereidin:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Pluk de basilicum van de steeltjes en scheur de blaadjes in stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en
bak de schnitzels op een halfhoog vuur aan beide kanten bruin en gaar.
Voeg 1½ dl water aan het bakvet toe en roer het aanbaksel los.
Schep de slamelange met de tomaten en de dressing door elkaar.
Strooi de basilicum erover.
Serveer de rijst met de sla, de schnitzels en de jus.

Wijntip
Vina Montesa, rosé, Spanje

[size=7]Bron: C1000[/size]

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken