Kipcocktail met aardbeien en Brie

Wil-Sophie

voor 4 personen is het een feestelijk voorgerecht of lunchhapje.
200 gram kipfilet
1/2 theelepel kerriepoeder
25 gram boter of olijfolie
100 gram Brie
4 eetlepels olijfolie
wat zoetstof
4 eetlepels citroensap
1 theelepel mosterd
100 gram aardbeien
4 blaadjes sla
peper en zout.
Snijd de kipfilet in hele dunne reepjes en bestrooi ze met peper, zout en kerriepoeder.
Verhit in een koekenpan de boter of olie en bak de kip al roerende ongeveer 5 minuten. Laat de kip afkoelen en rusten in alu-folie.
Klop de olie, het citroensap en de mosterd tot een sausje. Breng het op smaak met peper en zout.
Verdeel de sla over 4 coupes . Schep de kip, de aardbeien, de in reepjes gesneden Brie en het sausje luchtig door elkaar en verdeel het over de coupes.

Het hoort met gember en gembersaus, maar dat heb ik vanwege de koolhydraten weggelaten.

Lotje

Mixer schreef:

Laat de kip afkoelen en rusten in alu-folie.

Moeten de gordijnen ook nog dicht?? Oja?

Maar verder lijkt het me een heerlijk recept! Ben je weer aan het experimenteren, Mixer? :wink:

Ines

Aati schreef:

Mixer schreef:

Laat de kip afkoelen en rusten in alu-folie.

Moeten de gordijnen ook nog dicht?? Oja?

Maar verder lijkt het me een heerlijk recept! Ben je weer aan het experimenteren, Mixer? :wink:

ja natuurlijk Aati, je laat die kip toch niet tentoongesteld afkoelen Rollende ogen

Lekker Wil ik heb alles in huis, dus dat wordt er morgen gegeten door mij, want Dick.................. Rollende ogen

:wink:

_________________

http://grannyshous.blogspot.com/

Wil-Sophie

Morgen zou ik de gordijnen niet dicht doen, want het zonnetje gaat schijnen, maar hij was wel leuk. Lachen

Maar bij het braden van vlees lees je altijd dat je het even moet laten rusten in folie, bij kip stond dat helemaal niet, maar ik vind het toch discriminatie, dus ik heb het rusten zelf bedacht.
:wink:

Al mijn kookboeken liggen in de opslag, ik moet nog wel even zoeken, naar mijn recepten-atkinsmap, maar ik heb een boek gekocht, buitenlandse kaasgerechten en daar stond het koolrabi recept in, dat heb ik ergens neergezet en toen las ik dit recept, dus gelijk atkins aangepast en je kunt zelf ook nog variëren naar keuze. Het leek me lekker, en ik ben nog maar net in het boek begonnen dus dat belooft nog wat.

Ellen

Lekker recept ga ik zeker een keer maken deze week.

_________________

Overzicht Donaties

Wil-Sophie

Ik kreeg nog deze tip!

Gemberpoeder 'opgelost' in bijvoorbeeld walnootolie met een scheutje zoetstof en citroensap is een goede vervanger voor gembersaus.

Twompie

Mixer schreef:

Ik kreeg nog deze tip!

Gemberpoeder 'opgelost' in bijvoorbeeld walnootolie met een scheutje zoetstof en citroensap is een goede vervanger voor gembersaus.

Dit vind ik een hele goeie! Ga ik maken.

_________________
Gedichten-van-Catharina-Mayra
Zijn in nu in totaal 100.000 keer gelezen.
Dank aan Ellen en Helma!