aardappel- kipsalade met tandoorisaus

Marion78

Makkelijk te maken en met de zomer in aantocht lekker fris.

290 kcal., 11g. vet, 21 g. eiwitten en 28 g koolhydraten.

600 g. vastkokende aardappels, zout
1 ui, 2 el olie, 1 teentje knoflook,
1 1/2 el tandoorikruiden, 1 bekertje griekse yoghurt (150 ml),
1 el citroensap, 200 g gebraden kipfilet,
1 rode paprika, 1/4 zakje munt, 1/4 zakje koriander, 1 komkommer en 2 bosuitjes.

Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. In 10 min beetgaar koken, met wat zout.
Ui pellen en snipperen. Olie verhitten in pan en de ui fruiten. Knoflook uitpersen en mee fruiten. Tandoorikruiden erbij doen en 1 min. meebakken.
Uimengsel in een kom doen en de yoghurt en citroensap erdoor roeren.
Aardappels afgieten en uit laten lekken.
Kip in blokjes snijden, paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. Munt en Koriander fijnknippen. Dit alles door het uimengsel scheppen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Afgedekt in de koelkast zeten tot gebruik.
Komkommer wassen en de helft in dunne plakjes snijden.
Andere helft in kleine blokjes snijden en door de salade scheppen.
De bosui in ringetjes snijden en de helft door de salade scheppen.
De komkommerplakjes langs de rand van de salade leggen en de rest van de bosui er overheen strooien.

Lekker met geroosterde shoarmabroodjes, maar zonder kan ook heel goed.

_________________

Ellen

Voor hoeveel pers is dit recept?

_________________

Overzicht Donaties

Marion78

Dit gerecht is voor 4 personen.

_________________

Ellen

Dacht al de kcal kloppen niet voor 1 pers, bedankt lijkt me een lekker recept.

_________________

Overzicht Donaties