Zalm in sesamkorstje

Goldwingstar

Zalm in sesamkorstje
Wereldkeuken, hoofdgerecht, 4 personen

Bereidingstijd
15 minuten

Bevat per eenpersoonsportie
energie 800 kCal - eiwit 35 g
vet 35 g - koolhydraten 87 g

Ingrediënten
1 zak worteltjes (500 g)
6 eetlepels sesamzaad
2 schaaltjes zalmfilet (a ca. 225 g)
50 g boter
1 pak couscous (400 g, Biologisch)
4 eetlepels blanke rozijnen (zak a 250 g)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel honing

Bereiden
In pan met bodem water worteltjes in 10-15 min. beetgaar koken.
In diep bord sesamzaad met zout en peper mengen.
Zalmfilets rondom in sesamzaad drukken.
In koekenpan met antiaanbaklaag helft van boter verhitten
en zalmfilets in 8-10 min. rondom goudbruin en gaar bakken,
halverwege voorzichtig keren. I
ntussen in kom couscous met 400 ml kokend water en mespunt zout 5 min. laten wellen.
Rozijnen laatste minuut erdoor mengen.
Worteltjes afgieten en rest van boter, citroensap en honing erdoor scheppen.
Couscous doorroeren en met zalmfilet en worteltjes over vier borden verdelen.

Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken