Scholfilet met dillesaus, gekookte aardappelen en wortel

Goldwingstar

Hoofdgerecht
20 min.
4 personen

Voedingswaarde p.p.: 1640 kJ/390 kcal
26 g eiwit
7 g vet
56 g koolhydraten

Benodigdheden:

1 kg vastkokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
750 g panklare worteltjes (C1000)
1 zakje roomsaus (Knorr)
400 g scholfilet
peper
1 el kappertjes
3 el fijngehakte dille, schaaltje à 15 g (C1000)

Bereiding:

Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Halveer de worteltjes in de lengte en kook ze in water met zout in ± 7 min. beetgaar.
Bereid de saus in een ruime pan volgens de aanwijzing op de verpakking.
Leg de met peper en zout bestrooide vis erin en stoof hem in ± 5 min. gaar.
Neem de vis voorzichtig uit de pan en roer de kappertjes en de dille door de saus.
Lepel de saus over de vis. Serveer met de aardappelen en de worteltjes.

Tip: Garneer de worteltjes met fijngeknipt bieslook.

Wijntip
Macon-Villages, wit, Frankrijk

Bron: C1000

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken