Ellen Beheerder


Geregistreerd op: 30-1-2004 Berichten: 55916 Dieet: Gezonder leven Woonplaats: Amersfoort
|
|
Linzenstoofschotel, voor 4 personen
300 gram linzen (gedroogd)
1 el olijfolie
100 gr. magere spekblokjes
1 grote ui, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes
400 gram tomatenblokjes (blik)
750 ml. vleesbouillon
Ga als volgt te werk:
Spoel de linzen af in een zeef met koud water en laat ze uitlekken. Verhit de olijfolie en bak hierin de spekjes in 5 minuten. Schep de ui en bleekselderij erbij en bak het geheel in 3-4 minuten.
Roer de linzen, tomaatblokjes met aanhangend vocht door het spek/groentemengsel en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel op smaak met zout en peper en breng het aan de kook. Laat het met de deksel op de pan in 40 min. gaar worden.
aantal calorieën per portie: 364 |
|