Rendang steak met rode paprika

Ellen

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Was de bleekselderij, trek de stengels los, snijd ze elk in 3 stukken en de stukken elk in 6 reepjes.

Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes (ca. ¼ cm).

Pel de uien en snijd ze in reepjes.

Snijd de biefstuk in plakjes van ca. 1 cm dikte.

Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de bleekselderij met de helft van de ui en wat zout, 6 minuten. Voeg na 5 minuten het serehpoeder toe.

Roer de boemboe los met 1 ½ dl warm water. Verhit en scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de plakjes biefstuk op het hoogste vuur om en om 1 minuut. Voeg de paprika en de rest van de ui toe en bak 1 minuut mee. Voeg de boemboe toe, meng het geheel en laat 2 minuten pruttelen.

Schep de rijst en de bleekselderij op vier borden, leg het vlees ernaast en verdeel de rest van de saus erover.

Lekker anders kan ook
Op dezelfde wijze als de steak, kun je Babi ketjap van varkenshaasjes maken. Dat gaat ook goed samen met de groenten en rijst. Gebruik Boemboe BabiKetjap en volg verder het bovenstaande wokmailrecept.

Op tafel
Seroendeng smaakt heerlijk bij dit gerecht. Strooi het aan tafel lekker over de rijst.

Ingrediënten
400 g witte rijst
1 struik bleekselderij
1 rode paprika
2 uien
400 g malse biefstuk
Wok Olie
0.5 tl Serehpoeder
1 bakje Boemboe voor Rendang Vlees

Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen.

Bevat per portie:
Energie 700 kcal
Koolhydraten 93 g
Eiwitten 34 g
Vet totaal 21 g
Verzadigd vet 6 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 15 g

Bron Conimex

_________________

Overzicht Donaties