(Ik weet niet of het hier goed staat, maar ik wist niet waar ik het anders moest zetten)
Men neme:
Andijvie 1 kilo
1 bloemkool
creme fraiche
azijn
uitje
zoetstof
spekjes
ei
nootmuskaat
peper & zout
Werkwijze :
Snijd de andijvie, was deze en laat het goed uitlekken! (anders krijg je pap)
Zet de bloemkool op het vuur, ongeveer 20 minuten koken (gaar, maar niet dat ie uit elkaar valt)
Doe om de stamppot op smaak te brengen een scheut azijn, een half uitje, peper en zout en zoetstof naar smaak in een kommetje en roer dit. Proef of het zoet/zuur genoeg is
Dit doe je door het mengsel van bloemkool en andijvie heen als alles klaar is
Spekjes uitbakken
Voor de ballen :
half om half gehakt, de hoeveelheid ligt eraan hoeveel ballen je wilt, ik had er 5 gemaakt.
Door het gehakt doe je peper, zout, nootmuskaat en geklopt eiwit (het moet schuimen) kneed dit goed doe ze in de pan (bak eventueel de andere helft van de ui mee en een teentje knoflook)
En dan maak ik jus door de ballen uit de pan te halen, het vuur hoog te zetten, goed over de bodem van de pan roeren en water erbij doen en dan blijven roeren. Daarna weer op zacht vuur de ballen erbij
En als de bloemkool gaar is, afgieten
Wat creme fraiche erdoor en stampen.
De bloemkool door de andijvie heen roeren, mengel met azijn erdoor doen, spekjes bovenop
En de ballen erbij
Eet smakelijk!
_________________
Knuffel en kus,
Jessica
|
FAQ
Zoeken
Gebruikerslijst
Gebruikersgroepen
Aanmelden
Bewerk Ticker
Privé berichten
Inloggen
