Auteur |
Bericht |
Spookje-mazzeltof Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 16-11-2008 Berichten: 5441 Dieet: Gezond eten bewegen en letten op Kcal en Koolhydraten
|
|
Kip courgette koekjes
Deze kip courgette koekjes zijn heerlijk als hartige snack tussendoor of als bijgerecht bij een brunch. Je zou het zelfs als avond eten kunnen bereiden, doe er in dat geval dan wel wat groente en/of een salade bij. Dit is de koolhydraat-arme versie. Natuurlijk kun je zelf nog dingen toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan mais, ui, doperwten, Parmezaanse kaas, pinda??s, geraspte wortel. Als je een vegetarische maaltijd wilt maken vervang je de kip gewoon met wat bonen of meer groenten.
Ingrediënten:(voor 4 personen)
300 gram kipfilet
2 courgettes
1 avocado
2 eieren
3 el bloem
2 el olie
1 handje basilicum
Peper en zout naar smaak
Bereiding:
Snijd de kipfilet in hele kleine stukjes ½ x ½ cm.
Rasp de courgettes met een grove rasp of snijd ze in hele fijne stukjes.
Verwijder de pit en de schil van de avocado en prak de avocado fijn.
Meng de eieren, bloem, kipfilet en courgette in een kom.
Verwarm 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Schep met de eetlepel hoopjes van het kip-courgette mengsel in de pan en bak de koekjes aan beide kanten goudbruin.
Herhaal dit tot het mengsel op is.
Snijd de basilicum fijn en meng dit door de geprakte avocado en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
Serveer de kip courgette koekjes met de avocado dip.
Dit gerecht bevat: ± 266 kcal, 5 gram koolhydraten, 22 gram eiwit, 17 gram vet en 3 gram vezels per portie.
www.gezonddineren.nl |
|
Naar boven |
|
Geplaatst: di 16 jun 2015 6:34 |
|
|
|
|
Ellen Beheerder
Geregistreerd op: 30-1-2004 Berichten: 54514 Dieet: Gezonder leven Woonplaats: Amersfoort
|
|
Oei die zien er heel smakelijk uit lijken een beetje op de aardappelpannenkoekjes die mijn moeder bakte |
|
Naar boven |
|
Geplaatst: di 16 jun 2015 10:30 |
|
|
Spookje-mazzeltof Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 16-11-2008 Berichten: 5441 Dieet: Gezond eten bewegen en letten op Kcal en Koolhydraten
|
|
Ga het vanavond eten ben benieuwd. |
|
Naar boven |
|
Geplaatst: di 16 jun 2015 10:49 |
|
|
Astrid26 Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 6-10-2012 Berichten: 16413 Dieet: Intermittent fasting 16/8
|
|
Ik wilde net vragen: is het lekker?
Wij horen het morgen wel van Mazzeltof |
|
Naar boven |
|
Geplaatst: di 16 jun 2015 11:02 |
|
|
Spookje-mazzeltof Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 16-11-2008 Berichten: 5441 Dieet: Gezond eten bewegen en letten op Kcal en Koolhydraten
|
|
Naar boven |
|
Geplaatst: di 16 jun 2015 11:46 |
|
|
|
|