Onderwerp menu

Forum: Info gezond eten en dagboeken
Subforum: Info: Gezond eten
Onderwerp: vorige :: volgende

Advertentie



Filter Onderwerp

Berichten van afgelopen:

 

Volgorde:

 

Advertentie

Wat mag ik hier?

Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls

*Als je inlogd mag je meer.



Advertentie

Cadeau omgeving kerst 2014

Vervangers in de keuken.

Auteur Bericht
Vrouw Weeggegevens   Jeanette
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-5-2008
Berichten: 5593
Dieet: Less carb


  Reageer met quote
Bron; Eet goed, voel je goed. Van Heleen Quantrill

Ik heb de koppen expres rood getikt, niet alles in dit lijstje is gok proof!!! Opletten dus.

Vervangers voor Zoet
- Agavesiroop---stevia.
- 25 gram pure chocolade = 3 el cacao poeder en 1 el vet (boter of kokosolie) of 3 el carobe poeder en 2 el water voor een caffeine en vetvrije optie
- 200 gram suiker = 150 gram ahornsiroop (voeg minder natte ingrediënten toe)
- 200 gram suiker = 150 gram honing (voeg minder natte ingrediënten toe en verlaag de baktemperatuur met 10 graden)
- 200 gram suiker = 200 gram rijststroop (voeg minder natte ingrediënten toe)
- 200 gram suiker = 200 gram oerzoet/ sucanat
- 200 gram suiker = 200 gram palmsuiker of kokosbloesemsuiker
- 200 gram suiker = 1 tl vloeibare stevia (suiker geeft bulk, dus voeg bijvoorbeeld ongezoete appelmoes toe om volume te creëren)
- 200 gram suiker = 2 el groen stevia poeder

Vervangers voor melkproducten
- 250 ml melk = 250 ml plantaardige melk naar keuze
- 250 ml room = 40 gram boter + 210 ml melk (smelt boter, maar verhit het niet te veel)
- 250 ml zure room = 250 ml yoghurt (werkt beter in zoete, dan in hartige recepten, naar mijn mening)
- 250 ml karnemelk = 250 ml melkkefir of 250 ml melk met 1 el citroensap (kan ook met plantaardige melk)
- 1 el boter = 1 el kokosolie

Vervangers voor eieren
- 1 ei = 2 eidooiers + 1 el water (werkt goed in koekjesrecepten)
- 1 ei = 2 eidooiers (in custard recepten)
- 1 ei = 1 rijpe banaan
- 1 ei = 1 el appelmoes
- 1 eiwit = 3 el water + 1 el chiazaad (roer door elkaar en laat 10 - 15 minuten staan)
- 1 eiwit = 1 el gemalen lijnzaad + 2 -3 el water (roer door elkaar en kook kort totdat het een gel vormt)

Vervangers voor meel, verdikkingsmiddelen en rijsmiddelen
- 2 el bloem (als verdikkingsmiddel) = 1 el maïszetmeel, 1 el aardappelzetmeel, 1 el arrowroot
- 200 gram meel = 200 gram speltbloem of -meel, amandelmeel (amandelmeel verbrandt volgens mij wel wat sneller dan gewoon meel dus daar kort ik de baktijd altijd wat in), boekweitmeel, rijstemeel of teffmeel
- 200 gram meel = ongeveer 200 gram kokosmeel + 8 eieren (dit kan per recept verschillen aangezien verschillende merken kokosmeel anders kunnen reageren, houd per 50 gram kokosmeel 2 eieren aan)
- 1 tl bakpoeder = ¼ tl bicarbonaat + 120 ml karnemelk (voeg minder natte ingrediënten toe, werkt goed in cake recepten)
- 1 tl bakpoeder = ¼ tl bicarbonaat + 1 el appelcider azijn of citroensap
- boekweitmeel----amandelmeel.
- bakpoeder-----wijnsteenzuur.
- haverzemelen-----colonclean.

Vervangers algemeen
- 200 gram tomatenblokjes uit blik = 300 gram tomaten, in stukken gesneden en ongeveer 10 minuten zachtjes gekookt
- 200 gram tomatensaus = 5 el tomatenpuree en 100 ml water
- 1 knoflookteentje = ¼ tl knoflookpoeder
- 1 el verse kruiden = 1 - 1,5 tl gedroogde kruiden
- 4 velletjes gelatine = 1 afgestreken el gelatinepoeder
- 500 kokosmelk = 100 gram santen + 400 ml heet water

_________________
Je kunt de richting van de wind niet veranderen, wel de stand van de zeilen.


Laatst aangepast door Jeanette op di 19 nov 2013 9:57, in totaal 2 keer bewerkt
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: di 19 nov 2013 8:58    
Vrouw Weeggegevens   Kaatje
Moderator


Geregistreerd op: 5-6-2008
Berichten: 64587
Dieet: OERgezond
Woonplaats: De Ronde Venen


  Reageer met quote
Dank je voor het delen Jeanette, al heb ik zo hier en daar mijn vraagtekens.

Voor het geval iemand denkt dat suikervervangers in dit lijstje buiten je kh uurtje kunnen: Nee! Suiker is suiker in welke vorm dan ook.
Alleen stevia is geen suiker.

En persoonlijk geef ik toch de voorkeur aan de meer logische ingrediënten zoals ei ipv appelmoes en pure room ipv een mengsel van rmelk en boter. Erg blij

_________________
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Verstuur e-mail BerichtGeplaatst: di 19 nov 2013 9:27    
Vrouw Weeggegevens   Jeanette
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-5-2008
Berichten: 5593
Dieet: Less carb


  Reageer met quote
Daarom twijfelde ik ook waar ik dit zou plaatsen. Het is absoluut geen gok lijstje! Maar wel handig Idee

_________________
Je kunt de richting van de wind niet veranderen, wel de stand van de zeilen.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: di 19 nov 2013 9:55    
Vrouw Weeggegevens   anitae
Ik wil afvallen bij de weegclub
Ik wil afvallen bij de weegclub


Geregistreerd op: 11-7-2011
Berichten: 5
Dieet: E.G.A
Woonplaats: roermond


  Reageer met quote
Dan toch even een vraagje.

Ik heb nu die Agave siroop in huis ik gebruik het eigenlijk tot nu toe alleen in de yoghurt. Maar doe ik dit wel goed?
Het is in het koolhydraten uurtje by the way.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: di 18 mrt 2014 21:00    
Dagdeal (728x90)
Vrouw Weeggegevens   Kaatje
Moderator


Geregistreerd op: 5-6-2008
Berichten: 64587
Dieet: OERgezond
Woonplaats: De Ronde Venen


  Reageer met quote
In je uurtje is het prima, maar dat is nu juist waarom ik zo tegen die suikervervangers ben. Agavesiroop is een net zo bewerkte vorm van suiker als tafelsuiker. Neem dan liever goede honing, dat is tenminste echt puur en onbewerkt.
Ik zal het verplaatsen naar 'info gezond'.

_________________


Laatst aangepast door Kaatje op ma 13 jul 2015 12:10, in totaal 2 keer bewerkt
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Verstuur e-mail BerichtGeplaatst: vr 21 mrt 2014 11:38    
Vrouw Weeggegevens   Jeanette
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-5-2008
Berichten: 5593
Dieet: Less carb


  Reageer met quote
volgens mij kan dit lijstje beter weg. Het is nogal verwarrend omdat het beslist niet Gok is. Mijn fout! Sorry!!

_________________
Je kunt de richting van de wind niet veranderen, wel de stand van de zeilen.
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: vr 21 mrt 2014 12:56    
Berichten van afgelopen:   
Plaats reactie Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1