Lowcarb: kokosijs

lunafloor

Dit is vast en zeker het makkelijkste ijs dat er bestaat. Haal het ijs minstens een halfuur voor het serveren uit de vriezer. Als u het ijs omroert, krijgt u een zachte, romige textuur die aan softijs doet denken. Heerlijk met een lepeltje frambozernpuree

4 dl kokosmelk
2 dl slagroom
6 el zoetstof
voor 8 personen

Meng alle ingredienten goed. Laat ze afkoelen in de koelkast. Doe het ijs in een ijsmachine en volg de aanwijzingen van de fabrikant

Handmatig: schenk het gekoelde mengsel in een grote, ondiepe plastic bak. Sluit deze af en zet hem 1-1/2 uur in de vriezer. Neem het ijs uit de vriezer en roer stevig met de hand of de mixer, zodat de ijskristallen die langs de rand zijn ontstaan, worden gemengd met de rest van het mengsel. Sluit de bak weer en zet in de vriezer. Herhaal dit nog twee keer om de 2 uur, of tot het ijs dik genoeg is. Zet het tot gebruikt in de vriezer. Laat het ijs minstens 30 minuten voor serveren op kamertemperatuur staan. Roer het ijs nog even door vlak voordat u serveert.

Per portie: Kcal 214, eiwit 2.g vet 22 g (verzadigd vet 15g) koolhydraten 2.5 g, voedingsvezels 0 g
Voor de Weight Watchers 6 points

Bron:celia brooks brown vegetarisch koolhydraatarm

_________________

Piranhaaitje

Wat een prachtig recept!
Ik ben dol op kokosijs..

_________________

Hapdagboekje

corin

Afgelopen weekend heb ik het kokosijs uitgeprobeerd. Vond het niet echt goed gelukt. Het is ook de eerste keer dat ik ijs heb gemaakt. Vond de structuur niet goed te korrelig. Heb het ijs handmatig gemaakt en regelmatig omgeroerd eerst met mixer en toen ik er niet meer doorheen kwam met een vork. Hoe maak je het ijs wat zachter en smeuiger smullen

lunafloor

Corin, ik zou het niet weten. Ik heb het recept hier neergezet maar ik heb het zelf niet uitgeprobeerd.
Overigens heb ik wel een recept van de hari krisna mensen. Dat is echt een goed recept.
Heel makkelijk met de hand te maken en iedereen vindt het lekker.
Maar het is niet echt kcal. arm.

_________________