Tiramisu zonder lange vingers

love to cook · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 9-2-2004 Berichten: 119 Dieet: Gezond eten

Tiramisu. 3 ProPoints waarde.

De vertaling van "tiramisu" komt neer op "maak mij blij". En blij word je van deze Italiaanse klassieker!

Ingrediënten voor 10 porties:

225 gr kwark, naturel (0% vet);
100 gr ricotta;
100 gr poedersuiker;
1 hoeveelheid (naar smaak) essence (amandel, rum, vanille...);
6 koffielepels cacaopoeder, ongezoet;
25 gr chocolade, minimaal 70% cacao;
200 ml water;
2 kopjes koffie;
12 koekjes, lange vingers.

Bereiding:

Vermeng de kwark, de ricotta, de poedersuiker en de vanille essence tot een romige massa.

Rasp de chocolade. Roer in een apart bakje de cacaopoeder en de chocola door elkaar.

Breng het water aan de kook en giet de koffie erbij. Bekleed een cakevorm met huishoudfolie en laat de folie ruim over de randen heen hangen.
Halveer de lange vingers en doop ze in de verdunde hete koffie. Leg daarna 1/3 van de lange vingers op de bodem van de cakevorm. Schep hier 1/3 van het kwarkmengsel op en bestrooi met 1/3 van het chocolademengsel. Herhaal dit op dezelfde manier voor een tweede en derde laag. Strooi nog geen chocolademensgel op de laatste laag.

Bedek de tiramisu met de over de rand van de vorm hangende huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.

Verwijder voor het serveren voorzichtig de huishoudfolie en bestrooi met het overgebleven chocolademengsel. Snijd de tiramisu in plakken.

Bron: http://www.weightwatchers.nl/

Een verrukkelijk klassiek dessert.