Dr. Frank: Griekse salade met (Geiten) Feta

Emilie

Griekse salade met (Geiten) Feta ook Low carb

Heerlijke salade en snel gemaakt;
Bereidingstijd: 15 minuten
BOODSCHAPPENLIJSTJE:
Voor 4 personen
? 100 gram geitenfeta, in blokjes
? 18 cherry tomaatjes
? 1 teentje knoflook, uitgeperst
? 4 eetlepels olijfolie [liefst extra vierge]
? 4 eetlepels citroensap
? 2 theelepels gedroogde oregano [of een paar blaadjes verse]
? 1 eetlepel muntblaadjes, fijngehakt
? versgemalen zwarte peper
? grof zeezout
? 1 groene paprika, in ringen
? 1 ui, in ringen
? 1/2 komkommer zonder zaadjes, in blokjes
? 16 ontpitte zwarte olijven
? slablaadjes om te garneren
BEREIDINGSWIJZE:
Wrijf een slabak in met de uitgeperste knoflook.
Maak een dressing door de olijfolie, het citroensap, oregano en gehakte munt te mengen. Breng dit op smaak met peper en zout.
Doe alle overige ingrediënten in de slabak en giet de dressing over de sla. Meng het geheel goed door elkaar. Garneer de salade met de slablaadjes.
En genieten maar!
Voedingswaarde pp: 200 Kcal., 5 Eiw., 15 Vet., 6,8 Kh.
Bron: Landmarkt + aanpassingen naar Dr. Frank-proof
Met dank aan Springtime, die het gevonden had en aangepast.

_________________