Filter Onderwerp

Berichten van afgelopen:

 

Volgorde:

 

Wat mag ik hier?

Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls

*Als je inlogd mag je meer.



Atkins: ratatouille, ook geschikt voor Tajine

Auteur Bericht
Vrouw Weeggegevens   Libby
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 11-2-2004
Berichten: 8514
Dieet: Alles met mate


  Reageer met quote
Ratatouille:

4 el olijfolie
3 courgettes in stukken
½ aubergine in stukken
1 ui gesnipperd
5 tenen knoflook fijngehakt, heel kan ook
2 groene paprika??s in stukken zonder zaad en zaadlijsten
250 ml kant en klare tomatensaus
½ tl gedroogde of 1½ el verse tijm, fijngehakt
1 el basilicum, fijngehakt
4 el fijngehakte peterselie
peper en zout naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit 2 el olijfolie in een ruime koekenpan en voeg de courgette, aubergine en het zout en peper toe. Onder af en toe roeren 10 minuten zachtjes laten bakken.

Verhit de resterende olie in een andere pan. Fruit hierin de ui, de paprika en de knoflook licht aan, pas op dat de knoflook niet verbrandt, voeg dat dus als laatste toe. Voeg de tomatensaus toe en laat dit geheel ook 10 minuutjes zachtjes koken, af en toe roeren.

Doe het courgettemengsel bij het tomatensausmengsel. Voeg de kruiden toe. Schep alles in een ovenschotel, dek deze af en zet alles 20 minuten in de oven, tot de groenten zacht zijn. Serveer dit gerecht warm of koud met de partjes citroen.

Per portie:
Nettokh: 7,4 g
Vezels: 3,1 g
Eiwit: 2,3 g
Vet: 7,8 g
Kcal: 111

Bron: Het groot Atkinskookboek
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: vr 17 nov 2006 13:20    
Berichten van afgelopen:   
Plaats reactie Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1